PASQUA

Carni Sarde

Bistecca di controfiletto di Scottona sarda

La carne di scottona, ovvero della giovane femmina di manzo, è estremamente più morbida rispetto a quella dell'altro sesso, caratteristica principale della bistecca di controfiletto di scottona sarda. Ci sono diverse teorie sull’origine del termine “Scottona”: la più credibile è quella che fa risalire il suo nome alla distinzione tra carni fredde e carni...

Carni Sarde

Bistecca di Sottofiletto di Scottona sarda

11,80 €

La Scottona non è un taglio di carne: infatti questo termine fa riferimento alla femmina di bovino di età compresa tra i 18 e i 24 mesi o poco più, e che non abbia mai partorito. Ci sono diverse teorie sull’origine del termine “Scottona”: la più credibile è quella che fa risalire il suo nome alla distinzione tra carni fredde e carni calde. La prelibata...

Carni Sarde

Pollo Sardo Allevato a Terra

26,50 €

Questo pollo sardo allevato a terra proviene da un'azienda agricola dell'entroterra dell'Isola, una delle poche. In Sardegna infatti le aziende avicole sono circa cinquanta, e soddisfano appena il 15% della richiesta regionale, mantenendo comunque una produzione di eccellente qualità. Caratterizzata da un contenuto ridotti di grassi, la carne di pollo...

Pasta Fresca

Culurgionis di Menta

9,30 €

I Culurgionis, anche detti Culurgiones, sono il piatto più famoso della zona d'Ogliastra e della Sardegna, nel 2016 sono diventati prodotti di Indicazione Geografica Protetta. Pasta fresca simile ai ravioli, i Culurgionis di menta sono ripieni di patate, formaggio pecorino e menta, Il ripieno è racchiuso in un dischetto di pasta cucito a “spighitta”,...

Formaggi Sardi

Pecorino Calcagno

Imprentas

16,50 €

Il Pecorino Calcagno sardo è composto da tre ingredienti, ovvero latte di pecora intero, caglio di agnello o di capretto e sale. Si ottiene un formaggio dal sapore intenso, stuzzicante e deciso. Il Pecorino Calcagno è un formaggio di tipo canestrato, ovvero realizzato attraverso l’utilizzo di canestri in giunco: la sua crosta presenta i tipici solchi...

Formaggi Sardi

Pecorino Romano DOP

Imprentas

15,90 €

Il Pecorino Romano DOP ha origini antichissime: già gli antichi romani, infatti, non facevano mai mancare nei loro banchetti imperiali questo particolare formaggio. Il Pecorino Romano DOP è un formaggio che può essere prodotto solo in Sardegna, nel Lazio e nella provincia toscana di Grosseto. Tutti i processi di lavorazione di questo formaggio devono...

Formaggi Sardi

Pecorino Pepato

Imprentas

12,90 €

Il Pecorino Pepato è un formaggio a pasta dura al quale, per renderlo ancora più deciso e più speziato, vengono aggiunti dei grani di pepe nero, già evidenti nella sua crosta. Il risultato è così un formaggio dal sapore lievemente piccante e piuttosto salato. La crosta si presenta rugosa, solcata dai canestri di giunco nei quali il formaggio viene riposto...

Vini Rossi Sardi

Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

11,40 €

Perdera si presenta nel bicchiere con una bella veste rosso rubino, carico ed intenso, con sfumature sull'unghia ancora violacee, ed una buona consistenza. Al naso regala sensazioni ancora vinose, di fiori rossi e frutta come le ciliegie appena colte e il ribes rosso, arricchite da sensazioni erbacee e qualche sbuffo delicato di spezie. In bocca è un vino...

Vini Rossi Sardi

Korem IGT Isola dei Nuraghi Bovale - Argiolas

29,30 €

Korem IGT Isola dei Nuraghi Rosso è uno dei vini più importanti della cantina Argiolas, e un vanto dell’enologia sarda. Ottenuto prevalentemente da bovale sardo (muristellu), uno dei vitigni a bacca rossa autoctoni della Sardegna, è un vino di corpo e di grande intensità, che primeggia per struttura e che con la sua anima ben rappresenta il lato...

Vini Rossi Sardi

Grotta Rossa Carignano del Sulcis DOC - Cantina Sociale di Santadi

11,90 €

Il Carignano del Sulcis Grotta Rossa è uno dei vini più noti della Cantina Sociale di Santadi, un Carignano del Sulcis DOC semplice, genuino e autentico ma non per questo scontato, ottenuto dalle uve dei vigneti ad alberello e spalliera allevate sui terreni sabbiosi ed argillosi del basso Sulcis e maturato in vasche di cemento. Di un bel colore rosso...

Terre Rare Riserva Carignano del Sulcis DOC Riserva - Sella e Mosca

Vini Rossi Sardi

Terre Rare Carignano del Sulcis DOC - Sella e Mosca

15,90 €

Terre Rare è il Carignano del Sulcis DOC della cantina Sella & Mosca, un rosso prodotto, come il Terre Rare, nel Basso Sulcis, contraddistinto da grande eleganza e morbidezza, come consueto per i vini di questa parte dell’isola. Terre Rare nasce dai vigneti di carignano allevati ad alberello tra Capo Teulada e le montagne del Sulcis, in un territorio...

Vini Rossi Sardi

Mamuthone Puggioni Cannonau di Sardegna DOC - Puggioni

18,90 €

Il Cannonau di Sardegna DOC "Mamuthone” di Puggioni è un vino che viene lasciato maturare in grandi botti di rovere per circa 12 mesi, il tempo necessario e renderlo morbido ed espressivo. Rosso rubino scuro, al naso esprime tutta la densità mediterranea di un grande Cannonau grazie a note di frutta matura, prugna e ciliegia, e sentori lievemente speziati...

Vini Rossi Sardi

Cannonau di Sardegna DOC “Lakana” - Cantina Puggioni Mamoiada

18,40 €

Lakana è un vino rosso DOC della Cantina Giampietro Puggioni di Mamoiada ottenuto da uve Cannonau in purezza, provenienti da un unico appezzamento di terreno, in località "Sa Lakana" al confine con Orgosolo, dal quale eredita il nome. Il vino si presenta al bicchiere di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso si contraddistingue per...

Vini Rossi Sardi

Vino Buio Carignano del Sulcis DOC - Mesa

18,90 €

Buio è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Carignano del Sulcis. Vino dallo splendido rosso rubino con nuances granata a grande viscosità. Naso ampio ed elegante con freschi richiami a frutta rossa matura, geranio, pepe nero e leggeri idrocarburi. In bocca è deciso, gustoso, solare. Un assaggio equilibrato e...

Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Buio Buio” - Mesa

Vini Rossi Sardi

Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Buio Buio” - Mesa

32,90 €

Buio Buio è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano del Sulcis. Vino di colore rosso rubino scarico con riflessi ciliegia. Limpido e consistente. Profumo di buona intensità, media ampiezza; la composizione porta contemporaneamente note fresche e balsamiche di frutta fresca rossa e fiori, insieme a...

Cannonau di Sardegna DOC “Nepente” di Oliena

Vini Rossi Sardi

Vino Nepente di Oliena - Cannonau di Sardegna DOC

15,90 €

Nepente di Oliena è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau. Vino secco di grande struttura e corposità ottenuto da selezionate nei vigneti del comune di Oliena su terreni non irrigui, particolarmente soleggiati e a giacitura collinare. Presenta un colore rosso rubino quasi granato con lievi riflessi aranciati, un...

Vini Bianchi Sardi

Rosada Cannonau di Sardegna DOC - Rosato - Dolianova

11,65 €

Rosada è un vino Cannonau di Sardegna DOC Rosato delle Cantine di Dolianova, ottenuto da uve Cannonau provenienti dai vigneti del territorio circostante la cantina. Le uve 100% Cannonau dopo la draspapigiatura, vengono fatte macerare a freddo per sei ore.Rosada si presenta alla vista di colore rosa chiaretto, dal bouquet fine ed elegante, con nuances di...

Vini Bianchi Sardi

Perlas Nuragus di Cagliari - Dolianova

11,50 €

Perlas è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve 100% Nuragus. Vino di colore paglierino chiaro con riflessi verdognoli, dal profumo fresco e garbatamente fruttato. Al palato si presenta delicato, con piacevole espressione acidula. Accompagna crostacei, pesci nobili, antipasti e primi piatti, purchè non coperti da...

Vini Bianchi Sardi

Prendas Vermentino di Sardegna DOC - Dolianova

13,20 €

Vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uvaggio 100% Vermentino. Vino di colore giallo paglierino tenue, con leggeri riflessi verdognoli, dal profumo intenso, fresco e fruttato, con sentori di mela. Da il meglio di sè accostato ad antipasti di mare, grigliate ed umidi di pesce. Temperatura di servizio consigliata: 10/12°.

Vini Bianchi Sardi

Vermentino DOC di Sardegna “Mamuthone” - Cantina Puggioni Mamoiada

16,70 €

Mamuthone Vermentino è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve 100% Vermentino. Il nome di questo Vermentino nasce dalla Maschera che incarna e a reso celebre Mamoiada in Sardegna e nel Mondo. Vino di colore giallo paglierino, dal profumo fresco, fruttato e floreale. Bottiglia da 750 ml

Vini Bianchi Sardi

La Cala Vermentino di Sardegna DOC - Sella e Mosca

11,40 €

La Cala rivela al naso profumi freschi e delicati di piccoli fiori bianchi, di frutta a pasta bianca come il melone e la mela verde, di scorze di agrumi come il mandarino e qualche refolo iodato.In bocca La Cala è un bianco fresco e sapido, di una sapidità quasi marina: un vino di piacevole struttura ed equilibrio e dall’alcool non troppo espresso, con...

Vini Bianchi Sardi

Costamolino Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas

12,90 €

Costamolino mostra nel calice un vivido giallo paglierino animato da riflessi verdolini, segno della sua freschezza e della sua giovinezza. Costamolino al naso è delicato e sottile, floreale di zagare e biancospino e fruttato di mela golden e ananas, arricchito da soavi ricordi di mandorla, tipico marcatore del vermentino; la finezza è contraddistinta da...

Vini Bianchi Sardi

Iselis Bianco Nasco di Cagliari DOC - Argiolas

16,90 €

Iselis Bianco si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino, segno della sua giovinezza e della sua freschezza, e una discreta consistenza. Al naso regala sensazioni di fiori bianchi e gialli, di frutta esotica e di agrumi, e delicate sensazioni erbacee e di mandorle, dovute sia al vitigno sia alla particolare tecnica vinificatoria adottata....

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Vini Bianchi Sardi

Is Argiolas Vermentino di Sardegna DOC - Argiolas

15,12 € 18,90 €

Il vino Is Argiolas Vermentino di Sardegna DOC della cantina Argiolas è uno dei più riusciti esempi di Vermentino di Sardegna DOC dell’isola. Questa storica bottiglia dell’azienda deve il suo successo senza dubbio all’alta qualità spesa dalla cantina per la sua produzione, sia in cantina sia in vigna, con l’attenta selezione delle migliori uve. Il...

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