Il Vermentino di Gallura è una pregiatissima varietà di vermentino di Sardegna che vanta la classificazione DOCG, ovvero la "denominazione di origine controllata garantita", classificazione che testimonia la grandissima qualità del Vermentino di Gallura, che si manifesta sia a livello microbiologico che organolettico, mandando in estasi tutti i sensi: alla vista è color giallo tenue, all'olfatto è profumato, al gusto fresco e dolce. Alcune etichette sono molto note, come ad esempio il Giogantinu Vermentino di Gallura o il Vermentino di Gallura Piero Mancini, oppure ancora il Canayli della Cantina Gallura o il Funtanaliras della Cantina del Vermentino - Monti; ogni anno tantissime etichette e cantine sarde vengono premiate nel corso di competitive e illustri competizioni internazionali: ne è un esempio la recente edizione del Vinitaly del 2022 che ha visto riconoscere il prestigioso premio a vini come il Crizia o il Clos, entrambi appartenenti alla categoria Vermentino di Sardegna DOCG superiore, della cantina Atlantis Berchidda, il Lagrimedda Vermentino di Gallura DOCG superiore della cantina Li Seddi o ancora il Campinatu Vermentino di Gallura DOCG superiore delle Tenute Campinatu e tanti altri vini e cantine ancora.
Naturalmente il miglior amico del Vermentino di Gallura è il pesce: niente di meglio di abbinarlo ad un bell'antipasto di pesce o a primi piatti di mare; esempi virtuosi sono la spigola alla piastra, l'orata al forno con patate alla sarda, il pesce spada affumicato, la fregola con pesce, la pasta con i ricci o gli spaghetti con vongole e bottarga.
