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Caschettas e Tiliccas
Le Caschettas sono anche dette Caschette oppure “dolci della sposa”, e sono dei dolci tipici dei paesi sardi di Mamoiada, Aritzo e Belvì. Questi particolari dolci sono composti da una sottile sfoglia bianca e croccante che, proprio come farebbe un delicato foglio di carta, racchiude una farcitura composta da miele profumato all'arancia, nocciole tostate, cannella, chiodi di garofano, acqua di fiori d'arancio e, sapa, ovvero mosto di vino. Il loro colore è scuro, caramellato, dovuto alla sapa aggiunta durante la preparazione. La ricetta delle Tiliccas è molto simile a quella delle Caschettas, perché sono anch’esse dei dolci contenuti in sottilissima pasta sfoglia, ma in questo caso il ripieno è fatto di mandorle, zafferano, scorza di limone grattugiata e miele.
Le Caschettas sono anche dette Caschette oppure “dolci della sposa”, e sono dei dolci tipici dei paesi sardi di Mamoiada, Aritzo e Belvì. Questi particolari dolci sono composti da una sottile sfoglia bianca e croccante che, proprio come farebbe un delicato foglio di carta, racchiude una farcitura composta da miele profumato all'arancia, nocciole tostate, cannella, chiodi di garofano, acqua di fiori d'arancio e, sapa, ovvero mosto di vino. Il loro colore è scuro, caramellato, dovuto alla sapa aggiunta durante la preparazione. La ricetta delle Tiliccas è molto simile a quella delle Caschettas, perché sono anch’esse dei dolci contenuti in sottilissima pasta sfoglia, ma in questo caso il ripieno è fatto di mandorle, zafferano, scorza di limone grattugiata e miele. Il loro colore è giallo-paglierino, dato dallo zafferano e dal miele. Le Caschettas e le Tiliccas, in questo caso racchiuse in un’unica confezione, riservano un tripudio di colori, di profumi e di sapori. Perfette se abbinate ad un buon passito sardo, come ad esempio il passito Galante, capace di esaltarne il sapore. Prodotto artigianale dolciario da forno.
- Ingredienti
- CASCHETTAS:Farina 00-Sapa-Acqua-Semola di grano duro-Zucchero-strutto-Mandorle dolci pelate-Uva sultanina-olio vegetale di colza.TILICCAS: Farina 00-miele millefiori 26%-semola di grano duro-Mandorle dolci pelate-strutto-scorza di arancia.
- Valori Nutrizionali
- per 100 gr
- Energia Kcal/Kj
- 420/1754
- Grassi g.
- 24 gr
- di cui grassi saturi g.
- 1.9 gr
- Carboidrati g.
- 37 gr
- di cui zuccheri g.
- 36 gr
- Proteine g.
- 12 gr
- Sale g.
- 1 gr
8055519930708
Dolci spettacolari! Graditissimi dal destinatario del pacco dono.
Dolci tipici, veramente buoni. Per chi cerca gusti particolari.
Buonissimo, anche se x me x gustarle appieno ce ne vorrebbe una " covula "
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