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Pecorino Calcagno
Il Pecorino Calcagno sardo è composto da tre ingredienti, ovvero latte di pecora intero, caglio di agnello o di capretto e sale. Si ottiene un formaggio dal sapore intenso, stuzzicante e deciso. Il Pecorino Calcagno è un formaggio di tipo canestrato, ovvero realizzato attraverso l’utilizzo di canestri in giunco: la sua crosta presenta i tipici solchi lasciati appunto dai giunchi. La pasta di questo particolare pecorino sardo può essere di colore bianco o paglierino, tinte che creano un bel contrasto con la scorza più scura.
confezione da 650g
Il Pecorino Calcagno sardo è composto da tre ingredienti, ovvero latte di pecora intero, caglio di agnello o di capretto e sale. Si ottiene un formaggio dal sapore intenso, stuzzicante e deciso. Il Pecorino Calcagno è un formaggio di tipo canestrato, ovvero realizzato attraverso l’utilizzo di canestri in giunco: la sua crosta presenta i tipici solchi lasciati appunto dai giunchi. La pasta di questo particolare pecorino sardo può essere di colore bianco o paglierino, tinte che creano un bel contrasto con la scorza più scura. Questo formaggio è eccellente a tavola, e conferisce a secondi ed antipasti un carattere rustico. Il Pecorino Calcagno è spesso utilizzato negli aperitivi ed antipasti abbinato a confetture di frutta o cipolle. Può essere usato anche in cucina per la preparazione di pietanze che sappiano sfruttare le sue note decise, come ad esempio nella preparazione della classica pasta alla carbonara, o nella pasta cacio e pepe. Per apprezzare al meglio il Pecorino Calcagno e il gusto conferitogli dalla breve stagionatura, è consigliato abbinarlo a un giovane vino rosato. Stagionatura: da 3 a 5 mesi.
- Ingredienti
- Latte di pecora - caglio - sale - conservante in crosta: sorbato di potassio - natanicina. Colorante per alimenti caramello E150D-E160B - Origine del latte Italia
- Valori Nutrizionali
- per 100 g.
- Energia Kcal/Kj
- 435/1811
- Grassi g.
- 37 gr
- di cui grassi saturi g.
- 25 gr
- Carboidrati g.
- 0 gr
- di cui zuccheri g.
- 0 gr
- Proteine g.
- 25 gr
- Sale g.
- 1.1 gr
- Lista allergerni
- Latte
ottimo prodotto, sembra sufficiente non posso scrivere un articolo per ogni acquisto
Gusti deciso, ottimo da solo o come ingrediente in primi e secondi
Pecorino molto buono dal gusto sofisticato!
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